Avete fatto gli auguri ai nonni stamattina?! La Festa dei Nonni è un momento speciale in cui rendiamo omaggio a coloro che ci tramandano saggezza, amore e tradizioni preziose. E il modo migliore in cui possiamo farlo è naturalmente attraverso il cibo, legame e linguaggio unico che unisce le generazioni.
Le ricette della nonna ci proiettano subito attorno alla tavola, dove ogni piatto racchiude sapori, ricordi e radici. E grazie ai prodotti di qualità di Eat Pink, possiamo rendere omaggio a questi piatti o reinterpretarli, mantenendo intatti i sapori di una volta, ma con un tocco di modernità.
Tagliata di Lonza al Rosmarino con patate arrosto e salsa di senape al miele
Uno dei grandi classici della cucina familiare italiana è l’arrosto con patate. Per la Festa dei Nonni, la Tagliata di Lonza al Rosmarino di Eat Pink può diventare la protagonista di questo piatto tradizionale, sostituendo il classico arrosto con un taglio più leggero e veloce da preparare. La lonza, insaporita con rosmarino fresco, sprigiona un aroma avvolgente che ricorda le cucine delle nostre nonne. Unendola alla croccantezza delle patate e alla sfiziosità della salsa a base di senape e miele, il successo è assicurato.
Ingredienti:
- 1 Tagliata di Lonza al Rosmarino Eat Pink
- 1 patata media
- Rametti di rosmarino fresco
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
- Sbucciate e tagliate le patate a spicchi, conditele con olio, sale, pepe e rosmarino fresco.
- Cuocete le patate in forno a 200°C per 30-35 minuti, fino a che diventano dorate e croccanti.
- Nel frattempo, cuocete la tagliata di lonza al rosmarino su una piastra per 3-4 minuti per lato.
- In una ciotola, mescolate la senape, il miele e l’aceto di mele con un filo d’olio fino a ottenere una salsa liscia.
- Servite la tagliata con la salsa e le patate al forno croccanti.
Filetto di Lonza al Bacon con purè di patate al Parmigiano Reggiano
Per un contorno 100% confortevole e tradizionale, abbinate il Filetto di Lonza al Bacon a un classico purè di patate arricchito con Parmigiano Reggiano. Soffice e cremoso, il purè è un piatto che molte nonne preparano con cura, schiacciando le patate a mano e aggiungendo burro e latte fino a raggiungere la consistenza perfetta. Il filetto di lonza, con il suo sapore intenso e aromatico, si abbina perfettamente alla morbidezza del purè. Provare per credere!
Ingredienti:
- 1 Filetto di Lonza al Bacon Eat Pink
- 250 g di patate
- 25 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Latte
- Burro
- Sale e pepe
Procedimento:
- Sbucciate le patate e cuocile in acqua salata finché sono tenere.
- Schiacciate le patate e mescolate con burro, latte e Parmigiano, fino a ottenere un purè cremoso. Aggiustate di sale e pepe.
- Cuocete i filetti di lonza al bacon in una padella antiaderente, rosolandoli su entrambi i lati per ottenere una crosticina croccante.
- Servite i filetti con il purè di patate al Parmigiano per un piatto che combina morbidezza e croccantezza.
Tagliata di Lonza al Rosmarino con insalata di finocchi e arance
Quando pensiamo ai pranzi dai nonni, spesso ci vengono in mente piatti semplici, preparati con amore e ingredienti genuini. La Tagliata di Lonza al Rosmarino di Eat Pink, abbinata a una fresca insalata di finocchi e arance, è una reinterpretazione leggera di quei sapori che ci riportano alle cucine di famiglia, dove ogni ingrediente veniva scelto con cura.
Ingredienti:
- 1 Tagliata di Lonza al Rosmarino Eat Pink
- 1 finocchi
- 1 arance
- Olio extravergine di oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe
Procedimento:
- Affettate sottilmente il finocchio e pela al vivo le arance.
- Mescolate i finocchi e le arance in una ciotola, conditeli con olio, succo di limone, sale e pepe.
- Cuocete la tagliata di lonza su una piastra o in padella, rosolando su entrambi i lati fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
- Servite la tagliata su un letto di insalata di finocchi e arance, per un contrasto di sapori fresco e agrumato.
Filetto di Lonza alle Erbe con salsa al limone
Il Filetto di Lonza alle Erbe, arricchito da una delicata salsa al limone, evoca la semplice raffinatezza dei pasti in famiglia, tra chiacchiere, racconti e tanto gusto. La freschezza agrumata della salsa esalta il profumo aromatico della lonza.
Ingredienti:
- 1 Filetto di Lonza alle Erbe Eat Pink
- 1 limone (succo e scorza)
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 100 ml di brodo vegetale
- Prezzemolo tritato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
- Rosolate i filetti di lonza alle erbe in padella con un filo d’olio fino a doratura.
- Togliete i filetti dalla padella e, nella stessa, aggiungete il burro e la farina, mescolando per formare un roux.
- Aggiungete il brodo e il succo di limone, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa liscia.
- Riportate i filetti nella padella, aggiungendo i la scorza di limone e cuocete per altri 5 minuti.
- Spolverate con prezzemolo tritato e servite con un contorno di patate arrosto o insalata.
Ritrovare le radici, a tavola
La Festa dei Nonni è un’occasione per ritrovarsi intorno alla tavola e condividere piatti che raccontano la nostra storia. Con i prodotti Eat Pink, a base di carne di suino protagonista della tradizione, possiamo rendere omaggio alle nostre radici culinarie con ricette classiche arricchite dalla qualità e dalla leggerezza di abbinamenti, tecniche o ingredienti moderni. Ogni piatto è un abbraccio al passato e un invito a… gustare il futuro, ma sempre con sapori genuini e autentici.
