Preparazione

Lavate i pomodori, asciugateli, tagliate la calotta superiore, svuotateli della polpa interna, riducetela a dadini. Metteteli girati verso il basso in un piatto per fargli perdere l’acqua in eccesso.

Accendete il forno a 180°.

Fate il ripieno mettendo in un piatto metà della polpa eliminata, pangrattato qualche cucchiaio per rendere l’impasto compatto, metà spicchio d’agio tritato, i capperi lavati e tritati, le acciughe lavate e tritate, le foglie di basilico. Utilizzate il ripieno che avete preparato e amalgamato bene e lasciato riposare per 5 minuti per riempire i pomodori.

Cuocete in forno per circa 30 minuti con un filo d’olio sopra e qualche foglia di basilico.