Preparazione

Lavate, asciugate le zucchine e tagliatele a bastoncino. In una ciotola mettete un paio di cucchiai l’olio e aggiungete le zucchine. Coprite con la farina di mais, il pangrattato e mescolate con le mani. Aggiungete il sale e una spolverata di pepe. Mescolate ancora con le mani per amalgamare bene il tutto.

Foderate una teglia per il forno con la carta forno appoggiate le zucchine distanziate tra loro spolverando con l’erba cipollina tagliata a pezzettini piccoli. Raccogliete il pane grattato rimasto nella ciotola e spolveratelo sulle zucchine. Infornate per circa 20 minuti a 180° fino a quando non vedete che risultano belle croccanti.