Procedimento

Riattivare in friggitrice ad aria le costine sale e pepe come da indicazioni sulla confezione. Nel frattempo, preparare la salsa:
Sciogliere una noce di burro in casseruola e aggiungere la cipolla, tagliata grossolanamente, l’aglio tritato edil peperoncino. Aggiungere lo zucchero muscovado, far rosolare molto molto bene. A questo punto sfumare con l’aceto di mele. A questo punto aggiungere il concentrato di pomodoro, la passata, la senape la salsa worchestershire ed il tabasco. Aggiusta di sale e pepe e cuocere per 15 min. frullare e filtrare al colino.Quando mancano due minuti all’ultimarsi della cottura delle costine, prelevarle dalla friggitrice e cospargerle con la salsa BBQ-HM.
Ultimare la cottura e servire con delle patatine a piacere.

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